Mille-feuilles

... d’Oceane

Faire une crème pâtissière épaisse avec 1 litre de lait (j’utilise la même préparation que pour le flan pâtissier «Impérial») Laisser refroidir.

• 6 carrés de pâte feuilletée « Croustipâte »

Prendre une plaque de four, poser dessus le papier de cuisson et un ou 2 morceaux de pâte, selon la taille de la plaque.

Piquer avec une fourchette, recouvrez à nouveau d'un papier cuisson puis d'une plaque pour aplatir votre pâte pour ne pas qu'elle gonfle.

Cuisson entre 7 et 10 mn à 220°C , bien surveiller.

Laisser refroidir sur une grille.

Recommencez l'opération avec les autres morceaux de pâte.

Montage du mille-feuilles :

Mettre au fond d'un plat une première plaque de pâte faite de 2 carrés. Recouvrir largement de crème pâtissière.

Faire une deuxième plaque. Recouvrir à nouveau de crème pâtissière.

Enfin la dernière plaque de 2 carrés.

Remplir de crème, à la spatule, les espaces sur les cotés du millefeuille .

Autour du mille-feuilles, mettre des amandes effilées grillées à la poêle.

Glaçage :

250gr de sucre glace mélangé avec 2 ou 3 cuillères d'eau chaude et étendu avec un couteau trempé dans de l'eau chaude.

Prendre du nappage au chocolat de Vahiné. Tracer des lignes. Ensuite avec la pointe d'un couteau toujours trempé dans de l'eau chaude, tirer les traits de chocolat dans un sens puis dans l’autre.

Mettre au frigo pour 2 ou 3 heures.

Recette pour 8 personnes