1 septembre 2007
Soupe au pistou
- haricots en grains : 500grs
- écheleurs : 1 kg
- courgettes : 5 moyennes
- oignons : 3 moyens
- tomates : 6
- pommes de terre : 8 petites
- eau : 2 litres
Verser dans une grande cocotte l'ensemble des légumes triés, épluchés et coupés en morceaux. Laisser cuire 1 heure.
- 1 pied de basilic
- 50grs de parmesan
- 30grs de pignons
Mixer le tout en pommade fine.
Verser dans la cocotte feu éteint et laisser infuser au moins 1/2 heure.
Servir chaud ou tiède ( ce que je préfère ! )
recette pour 8 personnes
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