• haricots en grains : 500grs09septembre2007_038
  • écheleurs : 1 kg
  • courgettes : 5 moyennes
  • oignons : 3 moyens
  • tomates : 6
  • pommes de terre : 8 petites
  • eau : 2 litres

Verser dans une grande cocotte l'ensemble des légumes triés, épluchés et coupés en morceaux. Laisser cuire 1 heure.

  • 1 pied de basilic
  • 50grs de parmesan
  • 30grs de pignons

Mixer le tout en pommade fine.

Verser dans la cocotte feu éteint et laisser infuser au moins 1/2 heure.

Servir chaud ou tiède ( ce que je préfère ! )

recette pour 8 personnes