• 450 grs de litchees frais épluchés et coupés en 2
  • 350 grs d'oranges épluchées à vif coupées en morceaux26octobre2007_020
  • 350 grs de pamplemousse rose épluché à vif coupé en morceaux
  • 1 kilo de sucre cristallisé
  • 1 sachet de vitpris

Dans un grand fait-tout, mettre les fruits préparés et cuire à couvert, à feu vif, 10 minutes en remuant de temps en temps.

Saupoudrer de Vitpris mélangé à 3 cuillères à soupe de sucre. Laisser cuire 4 minutes à couvert.

Verser le restant de sucre et ramener à ébullition. Laisser cuire 4 minutes.

Mettre en pots, renverser les pots tête en bas pour stériliser l'air emprisonné.

Quand les pots ont refroidi, les mettre au frigo, cette confiture est meilleure fraîche.