08 décembre 2007
Pain au lait
- 500 grs de farine T55
1 oeuf (pesé 50 grs)- 20 grs de levure
- 220 ml de lait 1/2 écrémé
- 25 grs de margarine
- 10 grs de sucre
- 1,5 CC de sel
Faire tièdir le lait. Y émietter la levure.
Dans le bol du pétrisseur, mettre le mélange lait-levure, la farine, le sel, le sucre, l'oeuf, la margarine. Pétrir 10 minutes à vitesse lente.
Faire lever dans un endroit tiède 1h.
Chasser l'air et mettre en forme (moi, je mets dans 2 moules à cake).
Laisser lever de nouveau 1 heure.
Faire cuire au four, départ à froid, 40 minutes à 220°C.