14 décembre 2007
Pizza crème d'anchois-fromage
Pâte à pizza : 
- 500 grs de farine T55
- 20 grs de levure du boulanger
- 1,5 CC de sel
- 2 CS d'huile d'olive
Diluer la levure dans l'eau juste tiède ou à température ambiante. Pétrir 10 minutes avec tous les ingrédients et laisser monter pour 1 heure à l'abri des courants d'air (dans le four éteint, par exemple)
Sauce tomate mixée:
- 300 grs d'oignons,
- 1 boite de tomates en dés,
- 1 CS de crème d'anchois,
- 1 CC bombée de sucre
- 1 CS d'huile d'olive
Faire roussir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, la crème d'anchois, le sucre et laisser cuire à petit feu une bonne demi-heure. Mixer.
Garniture :
Chasser l'air de la pâte et l'étaler sur 2 plaques à patisserie. Recouvrir de sauce et parsemer avec les éléments de la garniture.
Au four préchauffé à 240° pendant 20/25 minutes