Pour la table ou les sandwiches, des petits pains délicieux. A essayer aussi agrémentés d'olives ou de jambon dans la pâte...

  • 250 grs de farine pour pain de campagne
  • 750 grs de farine T5512jan2007_019
  • 1 cube de levure fraiche
  • 50 grs d'huile d'olive
  • 580 grs d'eau
  • 3 cc de sel

Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10 minutes.

Faire lever dans le four 1h30.

Renverser la pâte sur une surface fariné et chasser l'air en pétrissant. L'étaler en rectangle et la découper en gros carrés. Les fariner légèrement et les poser 2 grandes plaques.

Laisser à nouveau lever 1 heure.

Préchauffer le four T° 200 et faire cuire les pains 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.