16 janvier 2008
Confit de pommes au four
- 2 kilos de pommes Golden
- 150 ml de sucre cristallisé
- le jus de 3 oranges
- le zeste de 2 oranges
- 1 cs de canelle
Eplucher et couper les pommes en quartiers.
Râper les zestes des oranges et presser les jus.
Dans une cocotte en fonte, mettre les pommes, le sucre, les zestes, les jus, la canelle. Mélanger pour bien répartir les ingrédients.
Enfourner à 210° pour 1h30 à 1h45 (selon la quantité de jus restant), couvercle fermé, en surveillant de temps en temps.
Les pommes restent entières et confites, servir nature ou en décoration ou accompagné d'une cuillère de crème épaisse, miam !!!