6 mars 2008
Pains au yaourt
4 yaourts qui se périment le jour même, qu'est ce qu'on en fait ? Ben ??? Du pain !
- 4 yaourts
- 100 grs de lait
- 1 cube de levure de boulanger
- 1 kilo de farine T55
- 1 CS de sucre
- 3 cc de sel
Dissoudre la levure dans le lait tiède.
Dans le bol du pétrisseur, rassembler tous les ingrédients dans l'ordre : levure et lait, yaourts, farine, sel, sucre.
Pétrir 10 minutes.
Laisser lever dans le four 1 heure.
Chasser l'air et mettre en forme (j'ai fait 12 boules et 1 cake)
Laisser lever à nouveau 1 heure.
Faire cuire à 240° pendant 25 minutres pour les petits pains et 40 minutes pour le grand, départ à froid.
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