28 avril 2008
Curry de légumes aux lentilles corail
- 1 oignon moyen
- 1 courgette
- 2 petites carottes
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 boite de cubes de tomates de 400grs
- 1 boite de lait de coco de 400 ml
- 400 ml d'eau
- 1 CS de curry en poudre
- 1 CC de sel
- 1 CS d'huile d'olive
Eplucher, couper et détailler en julienne l'oignon. Le faire revenir, dans une sauteuse, à feu moyen, dans l'huile en mélangeant souvent.
Pendant qu'il roussit, laver et détailler en julienne la courgette. Les ajouter aux oignons. Touiller.
Pendant que l'oignon et la courgette roussissent, laver et détailler en julienne les carottes. Les ajouter au mélange courgette-oignon. Re-touiller.
Pendant que le mélange de légumes continue de roussir, détailler en julienne la pomme de terre. Touiller encore.
Verser les tomates, le lait de coco, l'épice, le sel, l'eau. Touiller toujours.
Rincer les lentilles et les verser dans la sauteuse. T........... (vous avez compris qu'il faut touiller souvent ? :-D )
Laisser cuire en remuant ( ! )de temps en temps durant 30 minutes.
Servir avec du riz ou des Céréales Gourmandes (Tipiak)
25 avril 2008
Entrée démodée : aspic
C'est totalement démodé, les aspics mais c'est trop bon : tout frais et léger, ça se prépare à l'avance et c'est visuellement sympa, que demander de plus !
Pour 6 moules à charlotte :
- 2 tranches de jambon blanc
- 3 oeufs
- 4 tomates bien rouges
- 1 sachet de gelée au madère
- quelques petites herbes aromatiques (ciboulette, persil coriandre)
Pour la sauce :
- 2 pots de Fjord
- 1 CS de moutarde
- encore des petites herbes
A l'avance, faire cuire les oeufs à l'eau bouillante 9 minutes pour obtenir des oeufs durs. Ecaler et laisser refroidir.
Préparer la gelée en suivant à la lettre le mode d'emploi super compliqué : mélanger la poudre avec 1/2 litre d'eau, faire chauffer 3 minutes au micro-ondes et touiller ! Laisser refroidir.
Mixer le jambon assez finement. Réserver.
Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Réserver.
Couper les oeufs durs en dés. Réserver.
Verser un fine couche de gelée, parsemer de quelques herbes hachées et mettre au frais quelques minutes.
Installer le jambon, les oeufs, les tomates en couches alternées et recouvrir de gelée avec précaution.
Mettre au frais pour la nuit.
Le lendemain, tremper le fond des moules dans l'eau chaude 5 secondes et démouler sur l'assiette.
Servir avec la sauce préparée en mélangeant les ingrédients.
24 avril 2008
Olala ! Olala m'a taguée !
Ciel, mon premier tag !!! Dois-je faire un voeu ?
Ca fait un moment que je vois tourner ces tags et j'avoue que j'aime bien car on a les réponses à des questions qu'on ne se posait absolument pas et même qu'on aurait jamais eu l'idée de se poser...
Mais franchement, je ne pensais pas y avoir droit car je suis très "discrète" dans la blogosphère alors merci à ma voisine du 13, Olala, de me faire participer à cette chaîne existentielle.
Voilà donc comment ça fonctionne :
Le règlement:
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre le règlement sur votre blog
- Répondre aux 6 questions culinaires
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
- Avertir directement sur leur blog les personnes taguées
1. Quel aliment ou produit détestez vous ?
Les fritures (c'est plutôt un mode de cuisson mais du coup, tous les aliments passant par là me deviennent "difficiles")
2. Quels sont vos trois aliments favoris ?
Que 3 ??? Alors, les tomates, le chocolat, les pommes de terre vapeur avec du Fjord et de la moutarde
3. Votre recette favorite ?
4. Votre boisson de prédilection ?
L'eau à bulles avec une préférence pour la Badoit Rouge et la San Pellegrino
5. Le plat que vous rêvez de réaliser sans l'avoir fait ?
L'incroyable gâteau magique au chocolat, j'en rêve mais je n'ai pas osé me lancer de peur de le rater !
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
La brouillade aux tomates que faisait Maman, recette simple mais inimitable car ce sont les souvenirs qui parlent...
Maintenant je dois taguer 6 personnes... alors je vais choisir parmi les 6 blogs que je consulte souvent ; en fait, il y en a plus de 6 ! Consultez la colonne de gauche, tous les sites inscrits, je les visite régulièrement, il y en a même encore d'autres... c'est pour ça que souvent, je n'édite pas de recettes, je suis trop occupée à lire et à reproduire ce que font les autres !
Les nominés sont :
Nanou du blog Nanou, sa cuisine, sa vie ...
Nathalie du blog Alpha Omega Culinaire
Lavande du blog Lignes et papilles
Celyo du blog Besoin d'évasion
Christhummm du blog Bienvenue chez Christhummm
Labas du blog Chez Pupuce
21 avril 2008
Poulet 3-2-1
Plat qui cuit presque tout seul au four pendant que vous faites autre chose :
- 3 cuisses de poulet
- 500 grs d'oignons rouges
Sauce :
- 3 CS de miel
- 2 CS de sauce soja Kikoman
- 1 CS d'huile d'olive
Mélanger les ingrédients de la sauce et en badigeonner le poulet de tous côtés.
Faire un lit avec les oignons émincés, poser les cuisses dessus.
Mettre au four T° 200 pour 1h15 (j'aime le poulet très cuit) en le tournant tous les 1/4 d'heure et en le nappant de sauce.
Servir avec du riz.
11 avril 2008
Balades
C'est les vacances !
Moins de temps pour cuisiner mais plus de temps pour promener...
Quelques photos de notre promenade dominicale :
L'olivier, symbole de notre région
Le moulin de Daudet
07 avril 2008
Ragoût de boeuf aux haricots rouges et maïs
Spécial adolescent affamé !!!
Pour le ragoût : 
- 450 grs de boeuf hâché
- 2 oignons moyens
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cc de cumin
- 1 cc de paprika
- 1 boite de 400grs de pulpe de tomates
- 1/2 litre de jus de tomate
- 1 petite boite de maïs
- 1 petite boite de haricots rouges
- sel, poivre, piment ou tabasco (que je sers à part car le pitchounet n'aime pas quand ça pique !)
et pour accompagner :
- 1 pot de Fjord
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 morceau d'Edam
- olives noires
- 1 paquet de tortillas de maïs
Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse, avec l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail pressée, le boeuf haché et faire revenir en remuant tout le temps pour que la viande ne s'amalgame pas en boulettes.
Parsemer d'épices et couvrir de tomates + jus et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la préparation épaississe (au moins, 1/2 heure en remuant de temps en temps).
Egoutter et rincer les légumes. Les ajouter au contenu de la sauteuse et les enrober de sauce puis laisser cuire encore 1/4 d'heure.
Couper en dés les ingrédients de l'accompagnement et servir en ravier, à disposition, avec les torillas réchauffées.
Chacun se fera son assiette à son goût.
05 avril 2008
Brioche réveil-matin Thermomix
Toujours le livre : "Mille et une pâtes à pain"
Facile, rapide et ça sent boooon !
Allez, encore une ! Dommage que vous ne puissiez pas sentir...........
03 avril 2008
Chouquettes Thermomix
Livre : "Mille et une pâtes à pain" recette suivie texto.
Une réussite !!!
02 avril 2008
Le voilà !
Je vous l'avais promis, la photo de mon nouveau jouet :
Le voici à côté de son frère de cuisine
J'ai déjà commencé à tester des recettes ! Dès que j'en mettrai une en ligne, je donnerai juste la source (j'ai 3 livres : à table avec Thermomix, mille et une pâtes et la France gourmande) et si la recette vous intéresse, il suffit de me la demander !
01 avril 2008
ouhouhou lalala
Toutes mes excuses pour mon absence dûe :
- à un accès de flemmingite aiguë et
- à la réception de mon nouveau jouet qui me prend du temps : mon tant espéré THERMOMIX !!!
Aujourd'hui, je vous fais juste un coucou mais je dois aller travailler.
Demain, promis, je viens vous mettre en ligne des photos.