23 juin 2008
Brandade de lieu noir aux pommes de terre
Un petit plat familial ! Le soir avec une salade verte, voilà un repas complet et bien équilibré.
- 1 kg de pommes de terre à purée, épluchées et lavées
- 400 grs de filet de lieu noir (autre nom : colin-lieu) ou un autre poisson de ce type : colin, cabillaud, merlan
- ail semoule (plus facile à digérer pour moi mais je pense que vous pouvez utiliser du "vrai"
- sel, poivre (très peu)
- persil, ciboulette
- 1/2 l de lait 1/2 écrémé
- parmesan râpé
Faire cuire au micro-ondes les filets de poisson, environ 4 minutes mais à ajuster en fonction de votre four.
Faire cuire les pommes de terre, coupées en dés, à la vapeur, au micro-ondes, 15-20 minutes.
Les écraser au presse-purée et y incorporer le lait, le sel, le poivre, le poisson saupoudré d'ail et écrasé à la fourchette, les herbes hachées.
Verser la préparation dans un moule à gratin et saupoudrer un peu de parmesan.
Faire cuire 15 minutes à 220°C.
Pour les WW : en faisant 6 jolies portions, vous comptez 4,5pts.