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le garde-manger de Baseli

le garde-manger de Baseli
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30 août 2007

Verres tarama

Verres tarama
1 couche de salsa de tomates 1 couche de tarama 1 couche de radis émincés 2 pétales de pommes de terre
Posté par baseli à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2007

Poulet tomate-coco

Poulet tomate-coco
Faire roussir 500 grs d'oignons émincés dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter 2 boites de tomates en cubes avec le jus + 1/2 boite d'eau, 2 sucres, sel, poivre, 1 belle cuillère à soupe de curcuma. Laisser cuire 1/2 heure. Faire revenir 4 escalopes de poulet...
Posté par baseli à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2007

Gelée de Thé

Faire bouillir 1 litre d'eau et y faire infuser son thé préféré. Mélanger 1 sachet de Vitpris avec 5 cuillères à soupe (prises sur 1 kilo) de sucre cristallisé. verser dans le thé bouillant et laisser cuire 3 minutes. Verser le restant de sucre dans la...
Posté par baseli à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 août 2007

Crevettes coco-curry

Crevettes coco-curry
Faire revenir, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500grs de crevettes décortiquées crues. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de curry doux. Verser 200ml de lait de coco et laisser mijoter 5 minutes. Servir avec une julienne de légumes (carottes,...
Posté par baseli à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2007

Steack pizzaiolo et purée méridionale

Steack pizzaiolo et purée méridionale
recette à venir
Posté par baseli à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2007

Salade de lentilles

Salade de lentilles
4 tomates du jardin, 1 boite de lentilles (400grs), 100grs de dés d'épaule (dédé, mais c'est qui dédé !!! dédééééééé ! ) (scusez la transgression, mais ça m'fait rire à tous les coups !), 2 avocats murs à point une bonne vinaigrette moutardée Touillez...
Posté par baseli à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2007

Salsa de tomates

Couper en petits dés 4 tomates et 2 avocats. Assaisonner de 2 cs d'huile d'olive, de 2 pincées de sel et d poivre. Selon l'utilisation, compléter l'assaisonnement avec : coriandre, ciboulette, vinaigre balsamique, jus de citron, sauce soja...
Posté par baseli à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2007

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat
40 gr de cacao en poudre non sucré (Van Houten) 50 gr de beurre 200 gr de sucre 100 gr de farine 4 oeufs 3 cuillères à soupe de lait 1 giclée de jus de citron Faire fondre le sucre dans le lait au micro-ondes en surveillant. Ajouter le cacao, touiller...
Posté par baseli à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2007

Verres taboulé-carottes

Verres taboulé-carottes
La veille, préparer un taboulé : Réhydrater 200grs de semoule à couscous moyenne avec le double de son volume d'eau bouillante. L'égrener et la laisser refroidir. Incorporer un jus de citron, 4 tomates coupées et un concombre en petits dés, une jolie...
Posté par baseli à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2007

Délice aux marrons

1 kilo de marrons épluchés (Picard) 1 cs de farine 500 grs de sucre cristallisé 2 gousses de vanille une lichette de rhum ou cognac pour parfumer Faire cuire les marrons surgelés dans un blanc (1litre d’eau + 1 cuillère à soupe de farine) pendant 20min....
Posté par baseli à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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