Confiture nèfle-vanille

J'ai la chance de pouvoir avoir nes nèfles du jardin !

• 1 kilo de nèfles (pesées nettoyées et dénoyautées)
• 1 kilo de sucre Cristal
• 1 sachet de Vitpris
• 1 gousse de vanille

Faire cuire les nèfles 10 minutes à feu fort avec 10 cl d'eau.

Dans un bol, mélanger le Vitpris avec quelques cuillères de sucre. Verser le mélange sur les nèfles, laisser bouillonner 3 minutes.

Verser le restant de sucre, mélanger doucement, faire reprendre l'ébullition et laisser cuire encore 3 minutes.

Verser dans des pots ébouillantés, les retourner et laisser refroidir.